docs: Dokumentation auf Englisch, deutsche Fassungen als *.de.md

CONTRIBUTING, SECURITY, docs/ARCHITECTURE und docs/FILE_FORMAT sind jetzt englisch; die
deutschen Fassungen bleiben als *.de.md erhalten und verlinken sich gegenseitig. Inhaltlich
nachgezogen: Live-Strich mit gleicher Tessellierung, runde Ecken, Nachgleiten, eingerasteter
Textmarker, Farben im Dateiformat sind sRGB. Kommentare im Flatpak-Manifest auf Englisch.

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

README.md

@@ -183,7 +183,7 @@ src/
 └── ui.rs           # Interface (egui): toolbar, menus, dialogs
 ```
 
-More in [`docs/ARCHITECTURE.md`](docs/ARCHITECTURE.md); the storage format is described in [`docs/FILE_FORMAT.md`](docs/FILE_FORMAT.md) (both in German).
+More in [`docs/ARCHITECTURE.md`](docs/ARCHITECTURE.md); the storage format is described in [`docs/FILE_FORMAT.md`](docs/FILE_FORMAT.md).
 
 ---