docs: Dokumentation auf Englisch, deutsche Fassungen als *.de.md

CONTRIBUTING, SECURITY, docs/ARCHITECTURE und docs/FILE_FORMAT sind jetzt englisch; die
deutschen Fassungen bleiben als *.de.md erhalten und verlinken sich gegenseitig. Inhaltlich
nachgezogen: Live-Strich mit gleicher Tessellierung, runde Ecken, Nachgleiten, eingerasteter
Textmarker, Farben im Dateiformat sind sRGB. Kommentare im Flatpak-Manifest auf Englisch.

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

SECURITY.de.md

@@ -0,0 +1,22 @@
+# Sicherheit
+
+[English](SECURITY.md) · **Deutsch**
+
+## Unterstützte Versionen
+
+Sicherheitskorrekturen gibt es nur für die jeweils **neueste Version** (siehe [Releases](https://gitea.pansi.eu/harald/ink-notes/releases)). Die App bietet Updates selbst an (☰ → Updates); als Flatpak kommen sie über die Software-Verwaltung.
+
+## Sicherheitslücke melden
+
+Bitte Sicherheitslücken **nicht** in einem öffentlichen Issue melden, sondern per E-Mail an **harald@pansi.eu** – möglichst mit:
+
+- betroffener Version und Installationsart (.deb, AppImage, Flatpak, selbst gebaut),
+- einer Beschreibung, was passieren kann,
+- den Schritten oder einer Datei (z. B. ein präpariertes Notizbuch oder PDF), mit denen es sich nachstellen lässt.
+
+Du bekommst innerhalb einer Woche eine Antwort. Ist die Lücke bestätigt, erscheint die Korrektur als neue Version; auf Wunsch wirst du in den Release-Notes genannt.
+
+## Besonders interessant
+
+- **Updates:** Prüfung der Minisign-Signatur und der SHA-256-Prüfsummen, Download und Austausch der Pakete (siehe „Sicherheit der Updates“ im [README](README.de.md#sicherheit-der-updates)).
+- **Dateien öffnen:** importierte PDFs und Bilder, Notizbuch-Dateien ([Dateiformat](docs/FILE_FORMAT.de.md)) – z. B. Abstürze oder Schreiben außerhalb des Datenordners durch präparierte Dateien.