docs: Code of Conduct, Mitmach-Anleitung, Sicherheitsrichtlinie und Vorlagen

Für die Community-Standards auf GitHub (Spiegel) und für Gitea:

- CODE_OF_CONDUCT.md: Contributor Covenant 2.1, Kontakt harald@pansi.eu
- CONTRIBUTING.md (Deutsch/Englisch): Gitea als Hauptrepository,
  Prüfungen wie in der CI, Tests, Dateiformat, Übersetzungen
- SECURITY.md: unterstützt wird die neueste Version, Meldungen
  vertraulich per E-Mail
- Issue-Vorlagen für Fehler und Ideen, Kontakt-Links (auf GitHub mit
  Verweis auf Gitea), Pull-Request-Vorlage
- README: Abschnitt „Mitmachen“

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

.github/ISSUE_TEMPLATE/bug_report.md

@@ -0,0 +1,28 @@
+---
+name: "Fehler melden / Bug report"
+about: "Etwas funktioniert nicht wie erwartet / Something does not work as expected"
+title: ""
+---
+
+<!-- Sicherheitslücken bitte nicht hier melden, siehe SECURITY.md. / Please report security issues privately, see SECURITY.md. -->
+
+**Was passiert? / What happens?**
+
+
+**Was hättest du erwartet? / What did you expect?**
+
+
+**Schritte zum Nachstellen / Steps to reproduce**
+1.
+2.
+3.
+
+**Umgebung / Environment**
+- ink-notes-Version / version (☰ → Updates):
+- Installiert als / installed as (.deb, AppImage, Flatpak, selbst gebaut / built from source):
+- Distribution:
+- Wayland oder / or X11:
+- Eingabegerät / input device (Stift / pen, Finger / touch, Maus / mouse, Touchpad):
+
+**Bildschirmfoto, Aufnahme oder Ausgabe im Terminal / Screenshot, recording or terminal output**
+<!-- Wenn möglich: ink-notes im Terminal starten und die Ausgabe hier einfügen. / If possible, start ink-notes in a terminal and paste its output here. -->