fix(ui): Zeichnen auf dem Blatt wieder möglich; Farben und Zeichen korrigiert

Regression aus v0.3.0: Die UI-Trefferprüfung (egui layer_id_at) wertete eine
bildschirmfüllende egui-Ebene der Ordnung Background als UI. Dadurch galt jeder
Punkt auf dem Blatt als Oberfläche, und Maus, Stift und Touch zeichneten nicht.
Background-Ebenen zählen jetzt nicht mehr als UI; die Prüfung liegt in ui.rs
und ist durch einen Test abgedeckt (Blattpunkte, Leiste, Skalierung 1 und 2).

Außerdem:
- 25 ungültige vormultiplizierte Farben (RGB > Alpha) auf unmultipliziert
  umgestellt: Knöpfe in Dialogen waren weiße Kästen mit unlesbarer Schrift,
  die Auswahlfüllung war deckend statt durchscheinend
- Zeichen ohne Glyphe in den egui-Schriften ersetzt (✓ ✕ ● ↑ ↓, Variantenzeichen
  U+FE0F hinter ⚠)
- Tests finden künftig ungültige Farben und nicht darstellbare Zeichen in
  ui.rs, selection.rs und main.rs

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

src/selection.rs

@@ -303,14 +303,14 @@ pub fn render_selection_overlay(
         painter.rect_filled(
             rect,
             egui::Rounding::same(4.0_f32),
-            egui::Color32::from_rgba_premultiplied(40, 120, 240, 35),
+            egui::Color32::from_rgba_unmultiplied(40, 120, 240, 35),
         );
         painter.rect_stroke(
             rect,
             egui::Rounding::same(4.0_f32),
             egui::Stroke::new(
                 1.5_f32,
-                egui::Color32::from_rgba_premultiplied(80, 160, 255, 220),
+                egui::Color32::from_rgba_unmultiplied(80, 160, 255, 220),
             ),
         );
         return;