feat(release): Packaging für Zorin OS 18 (.deb & .AppImage), In-App Gitea Updater und CI/CD Workflow

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+  <project_license>MIT</project_license>
+  <name>ink-notes</name>
+  <summary>Latenzoptimierte Vektor-Notizbuch- und Inking-App für Linux</summary>
+  <description>
+    <p>
+      ink-notes ist eine hardwarebeschleunigte, hochperformante Notizbuch- und Inking-Anwendung für Linux,
+      geschrieben in Rust mit wgpu. Sie bietet minimale Eingabelatenz mit Stylus, Touchpad oder Maus.
+    </p>
+    <p>Hauptmerkmale:</p>
+    <ul>
+      <li>Zwei-Stufen-Inking-Modell: Echtzeit-Glättung mit 1€-Filter und akausale Ecken-Erhaltung</li>
+      <li>Automatische Geometrie- und Formerkennung (Geraden, Rechtecke, Kreise, Koordinatensysteme, Polygone)</li>
+      <li>Stufenloser Viewport mit cursor-zentriertem Zoom (25% bis 500%) und Panning</li>
+      <li>Objektauswahl, Lasso, Skalieren, stufenloses Drehen und Multicolor-Umfärbung</li>
+      <li>Multi-Dokumenten- und Notizbuch-Verwaltung mit atomarem Autosave</li>
+      <li>Vektor-PDF-Export für Druck und Weitergabe</li>
+    </ul>
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