chore(release): bump version to 0.3.1

Behebt: In v0.3.0 ließ sich auf dem Blatt nicht zeichnen.

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

Cargo.lock

@@ -1048,7 +1048,7 @@ dependencies = [
 
 [[package]]
 name = "ink-notes"
-version = "0.3.0"
+version = "0.3.1"
 dependencies = [
  "bytemuck",
  "egui",

Cargo.toml

@@ -1,6 +1,6 @@
 [package]
 name = "ink-notes"
-version = "0.3.0"
+version = "0.3.1"
 edition = "2021"
 description = "Latenzoptimierte Vektor-Notizbuch- und Inking-Anwendung für Linux"
 repository = "https://gitea.pansi.eu/harald/ink-notes"